武隆酒店預訂   武隆景區門票預訂
TAGS / 網站地圖 / 網站導航 / 中英文切換/ Language
當前位置: 首頁 > 餐飲美食 > 正文

碗碗羊肉,武隆羊角名小吃

文章來源: 網絡      作者:匿名     時間:2020-10-30 11:08:24    
摘要: 碗碗羊肉是發源于重慶武隆羊角的傳統名小吃。在上世紀七十年代末,為了滿足羊角碼頭上的過往客商的需要,武隆碗碗羊肉作為快捷又美味的食品出現在了繁華的羊角碼頭。

        武隆碗碗羊肉

  碗碗羊肉是發源于重慶武隆羊角的傳統名小吃。在上世紀七十年代末,為了滿足羊角碼頭上的過往客商的需要,武隆碗碗羊肉作為快捷又美味的食品出現在了繁華的羊角碼頭。碗碗羊肉選用武隆白馬山仙女山高寒山區無公害、無污染、綠色環保天然牧場的優質本地山羊肉,其肉質鮮嫩,色澤鮮紅,高蛋白低脂肪,營養豐富,富含多種氨基酸和大量維生素,膽固醇含量低,能御寒、補虛、防病、屬肉中珍品。

  碗碗羊肉作為獨具武隆特色傳統名小吃,長久以來,憑借著麻辣鮮香的獨特風味、不膩不膻的良好口感以及豐富的營養健康價值,碗碗羊肉一直深受武隆本地市民以及廣大來武游客所喜愛。同時,由于發源于市井大眾,且歷史久遠,也深刻彰顯著烏江流域這一傳統巴渝地區獨特深厚的飲食文化。

  碗碗羊肉的制作最初是以羊肉湯鍋演變而來,制作前將羊肉洗凈,用開水焯去血水,然后在鍋內放入植物油,放入白糖熬糖色,放羊肉炒至上色,倒入砂鍋,慢燉一個小時后,加入白蘿卜一起燉,等羊肉煮熟起鍋裝碗,在裝碗后加花椒面、蔥花、香菜。湯紅不辣、原汁原味、純香不膻,配上地道的老鹽菜和泡菜蘿卜,味道很巴適。碗碗羊肉以其獨特的特色,于2020年入選“中國菜”——渝菜代表菜肴、宴席名錄。

  如今,隨著時代的發展,武隆碗碗羊肉的調制、配料以及口味經過不斷完善和提高,已經成為武隆一道著名的老少皆宜的地方名特小吃,也成為許多游客朋友們來到武隆必嘗的美食之一。

Tags(關鍵字): 碗碗羊肉 | 武隆羊角 | 小吃 |

熱門游記

圖文資訊

旅游工具

熱門資訊

人人爽人人爽人人爽